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【大数据】2019餐饮行业加盟前景分析__凤凰网

一、中国餐饮市场规模

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2018年,中国餐饮业整体收入超过4.3万亿元,餐饮业正处于变革期,同时保持快速增长。大量资金和尖端技术涌入。在餐饮业生态环境的重建中,餐饮业迎来了前所未有的繁荣和新的生活,另一方面,它面临着前所未有的市场。消除和竞争。

二、餐饮投资热门品类

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在流行的食品和饮料投资类别中,可以看出零食小吃是最受欢迎的类别,其进入门槛较低,而最需要的特征显然是最重要的原因。由于互联网餐饮业的快速发展和近年来的连锁加盟展,外卖类别在餐饮投资中排名第二。

三、餐饮业营业额

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在营业额方面,火锅是最大的食品和饮料类别,占餐饮业总营业额的22%,是唯一占比超过20%的类别。餐饮业的顶级企业是火锅,自助餐,川菜,小吃和西餐。

四、消费人群分布

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从消费者群体中可以看出,90后是餐饮消费的主要力量,90后的餐饮消费几乎是80后的两倍。年轻人在餐饮消费中注重的因素:产品非常关注品味,款式非常关注面子的价值,服务方面恰到好处,价格是价格。

五、外卖大爆发

总量销售总额:2016年,进入外卖行业的商户总数为245万,占商户总数的37%。外卖行业的总交易量约为1500亿+,占食品和饮料营销总额的4%。外卖的增长速度很快。 2016年,全国餐饮业以10%的速度增长,但互联网餐饮业增长率高达300%。

◇用户习惯:外卖用户主要是白领,其中近一半的人每周卖3次以上,这比家里的烹饪次数要多。 TVB经典台词:“你饿了,我为你做饭。”将来,在解决填饱肚子的问题上,外卖比妻子更可靠。

◇行业特点:及时性,短半径,破碎时间和空间,外卖成为餐饮业成本重组的重要考虑因素,也是新业务模式的有机组成部分。

◇市场空间:美国餐饮市场交易量的30%来自外卖,中国目前不到10%,其发展潜力仍然很大。

六、快餐连锁行业现状

今年,中国餐饮业结构调整,转型升级的影响不断出现,餐饮市场保持较高的速度。

根据上海国际餐饮连锁加盟展收集的餐饮市场业务数据,全国餐饮收入同比增长11.7%,网上餐饮收入同比增长7.0%,增幅为2个百分点。比去年同期高出5个百分点。虽然中国的人均快餐消费量低于美国,加拿大或澳大利亚等发达国家,但西方发达国家的消费增长率低于中国。因此,未来中国人均快餐消费可能会强劲增长,市场潜力巨大。

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