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夏天,我家吃饺子只吃这馅,配上酸辣汤汁,客人光吃不够还要带走

  酸辣韭菜饺子

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  By 髅小彬

  配料:

  面粉 250克、韭菜 2小把、辣椒油 1勺、香醋 1勺、猪肉 250克、小葱 1根、蚝油 1勺、生抽 1勺、鸡精 1匙、水 15克、植物油 2勺、精盐 1匙、香油 1匙

  烹饪步骤:

  1.面粉加入适量清水,揉成不硬不软的面团,醒20分钟

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  2.猪肉剁碎,加入蚝油,生抽,鸡精和清水搅打上劲,清水要分3次加入

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  3.韭菜摘洗干净切碎

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  4.韭菜碎加入肉馅中,加入植物油和盐,继续搅打上劲

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  5.面团分成若干小剂子,擀成饺子皮,包入韭菜肉馅

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  6.锅中烧水,水开后放入饺子,点水三次至饺子熟透

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  7.碗中放入油辣子,美极鲜味汁,香醋,香油和葱花,煮好的饺子放入碗中,加入煮饺子的汤即可

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